Para iniciar, tomamos las tortillas por partes y cortamos en tiras, ponemos a calentar una sarten con el acete suficiente para freir las tortillas (deben quedar bien crujientes), despues las ponemos a escurrir.
Hay que picar las verduras finamente y en una sarten onda colocamos otro poco de aceite de olivo para freir la verdura, ya que esta suelte su jugo agregaremos dos litros de agua, la sal y oregano que se desee. dejamos unos 10 minutos y apagamos. tomamos el aguacate y el queso y lo cortamos en tiras .
como servir el plato:
tomamos un tazon individual para sopa y colocamos una porción de tortilla dorada ya escurrida, y encima de las tortillas unos tiras de aguacate y queso
Esta es una receta originaria de la Sierra Tarahuamara, de Chihuahua, México.