Mezclamos los ingredientes y los pasamos por el turmix ( trituradora o mezcladora).
o Le ponemos sal y pimienta, si es necesario.
Consejo:
Le podemos poner alguna especie o, para que quede más picante, mostaza (media cucharadita bien molida en lugar del ajo.

Cocer las hortalizas. Con el tofu, la sal, la levadura y las verduras cocidas elaborar una crema. Debe quedar espesa, por lo que se añadirá el agua o caldo de verduras necesario. Acompaña muy bien a verduras y pastas.

Mezcle bien todos los ingredientes en la licuadora hasta que no tenga grumos la preparación.
Deje reposar media hora antes de servir.

Ideas de condimientos:
CURRY: una pizca de curry y una cucharada de cebolla picada
SÉSAMO: 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas y molidas.

Resulta una salsa espesa y cremosa, sin las calorías de las mayonesas tradicionales.
Puede servirse sobre ensaladas, acompañando "dips" de vegetales cortados o para untar.
Se guarda en heladera, en un recipiente cerrado y se conserva 2 ó 3 días.

Mezclar bien todos los ingredientes. Espolvorear con la mezcla obtenida los macarrones y gratinar.