Que es el tofu - Naturab S.R.L - Bolivia


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¿ Que es el tofu?

El El tofu es el queso de soja o sea la caseína (que es la proteína de la soja) coagulada de la leche de soja.

La composición del tofu por cada 100 grs

Proteinas	13,7
Hidratos de carbono	2,8 %
Grasas	9 %
Agua (humedad)	73 %
Fibras	0,3 %
Cenizas	1,2 %
Calcio	159 mg
Sodio	7 mg
Fosforo	09 mg
Hierro	2,5 mg
Vitamina B1	0,02 mg
Vitamina B2	0,02 mg
Vitamina B3	0,5 mg

Elevado nivel nutritivo (por 100 gramos de tofu)
grasas	5 g
proteinas	20 g
kilocalorías	86
sodio	8mg
no contiene fibra

IDEAL PARA:

personas con sobrepeso
salud arterial: en problemas de exceso de colesterol, enfermedades del corazón
prevención de desarreglos ginecológicos y menopausia
diabéticos por su mínimo contenido en azúcares

	Leche de Soja	Leche de Vaca	Leche Materna
Agua (grams)	88.6	88.6	88.6
Proteinaz	4.4	2.9	1.4
Calorias	52	59	62
Fat	2.5	3.3	3.1
Hidratos de carbono	3.8	4.5	7.2
Ash	0.62	0.70	0.20
Calcium (mg.	18.5	100	35
Sodio	2.5	36	15
Fosforo	60.3	90	25
Hierro	1.5	0.1	0.2
Thiamine	0.04	0.04	0.02
Riboflavin	0.02	0.15	0.03
Niacin	0.62	0.20	0.2

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