Pelar y trocear las cebollas, y mezclar una parte con la mantequilla hasta hacer una pasta. Añadir un vaso de agua a la mezcla, hasta que quede como una crema. En una bandeja, esparcir una base de cebollas y después una capa de Tofu, previamente cortado en láminas. Repetir la operación hasta conseguir dos o tres capas terminando con las cebollas. Verter la crema por encima y gratinar al horno durante 10 minutos.