3 tazas de
arroz integral cocinado*
1 taza de cebolla picada en trozos pequeños
1 taza de zanahoria picada en trozos pequeños
La parte blanca de un cebollín cortada en trozos
pequeños
¾ partes de un bloque de tofú "Extra
Firm" (preferiblemente orgánico), cortado
en cubos de alrededor de1/2 pulgada
1 cucharadita de albahaca seca ("Sweet Basil")
Shoyu (salsa de soya tradicional, preferiblemente
orgánica) a gusto
La parte verde de un cebollín cortada en trozos
pequeños
1-2 cucharaditas de aceite de ajonjolí tostado
o regular ("Sesame Oil") o agua semillas
de ajonjolí tostado (opcional)
En un sartén caliente añada aceite
o agua para cubrir el fondo.
Añada la cebolla, zanahoria y la parte blanca
del cebollín y cocine alrededor de un minuto
a fuego medio alto o alto.
Luego añada tofú y albahaca seca y
cocine de 2-3 minutos más. Añada agua
al sartén mientras sea necesario para evitar
quemar los alimentos.
Añada el arroz y cocínelo solo hasta
que se recaliente y esté bien mezclado con
el resto de los ingredientes.
Añada Shoyu, baje el fuego, y cocine alrededor
de 3 minutos más. Luego añada la parte
verde del cebollín y mezcle bien en el sartén.
Una vez listo sirva en platos individuales (sirve
hasta 3 personas) y decore con las semillas de ajonjolí. | 
